Steak Lapis Rollade

Bahan Rollade Lapis :
-    200 gr ayam giling
-    200 gr daging giling
-    2 butir telur
-    2 sdm maizena
-    40 gr bawang putih
-    ¼ sdt lada
-    1 sdm gula
-    Garam secukupnya

Bahan Saus :
-    200 gr tomat merah, rebus dan kupas kulitnya kemudian dihaluskan.
-    50 gr bawang bombay cincang
-    20 gr bawang putih cincang
-    30 gr gula
-    2 sdm tepung terigu sangrai
-    30 gr margarin/ minyak

Bahan Pelangkap :
-    Wortel
-    Buncis
-    Kentang

Cara Pembuatan :

Rollade Lapis :

1.    Kocok 1 butir telur kemudian buatlah menjadi 2 buah dadaran.

2.    Kemudian setengah bagian maizena, bawang putih, lada, garam dan gula campurkan dengan ayam giling dan setengah bagian lain campurkan dengan daging giling.

3.    Ambil 1 dadaran dan atasnya ditaruh adonan ayam giling dan ratakan diseluruh permukaannya. 1 dadaran lagi ditaruh adonanan daging giling dan ratakan di seluruh permukaannya.

4.    Kemudian taruh dadaran yalng sudah dilapisi daging giling di atas dadaran yang dilapisi ayam giling.

5.    Kemudian gulung dan bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 45 menit.

Saus :

1.    Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum.

2.    Masukkan tomat, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

3.    Kemudian blender sampai halus.

4.    Panaskan lagi dan tambahkan bahan lainnya sampai mendidih.

Penyajian :

1.    Rollade lapis yang sudah matang dipotong menjadi 8 buah.

2.    Sajikan dipiring dengan tambahan bahan pelengkap yaitu wortel, buncis dan kentang rebus.

3.    Tuangkan saus diatasnya.

4.    Disajikan untuk 8 porsi.